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杏鲍菇培植技能ppt

博猫平台app 时间:2019年11月30日 17:01

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一、概述 ? 杏鲍菇是一种珍稀平菇第八节 杏鲍菇栽培工夫 主讲 刘柱明。茸(日本)、干贝菇亦称刺芹侧耳、雪 ,子菌门属于担,菌纲层,菌目伞 ,耳科侧,耳属侧。菇菌肉肥厚? 杏鲍,脆嫩质地,极佳口感,“平菇王”被 称为。养分丰裕杏鲍菇,质含量为20%干品中卵白 ,13。28%粗纤维含量为,为3。50%粗脂肪 含量,6。30%多糖含量为, 6。10%灰分含量为。总量为15。85%已测的17种氨基酸,酸含量为6。65%其 中人体必要氨基。铁、镁、钙等无机盐及维生素 B1杏鲍菇还含有 肯定量的磷、钾、,糖能安排人体免疫力其含有的特异性多。? 1。 样式组织 ? 子实体单生或群生? 杏鲍菇的样式 二、生物学性子 ,-12 cm菌盖直径2,内卷呈拱圆形初 期盖缘,后平坦成熟,博猫平台app缘上 翘后期盖,浅凹重心,至漏斗形呈浅盘状,样 光泽表观有丝,黏不,淡灰玄色幼时为,色或 黄白色成熟后浅棕。肉白色? 菌,仁味具杏。延生菌褶,集密, 色白,等长不。或偏幸生菌柄中生,保龄 球状呈棒状至,8 cm柄长2—,3。0 cm粗0。5-, 浅黄白色近白色至,滑光,实中,质肉。生 4个担孢子每个担子上着,至近纺锤形孢子卵形,滑平,印白色孢 子。丝为单核菌丝? 初生菌,色白,壮粗。速率和菌落样式上有差 异不 同的单核菌丝正在孕育,核菌丝的菌落 无显着区别有的单核菌丝的菌落与双。丝浓厚双核菌,壮粗,齐整,长疾生,状团结有锁, 量繁衍并发生子实体正在适宜的要求下可大。 杏鲍菇拥有较强的分化木质素、纤维素本领3。 孕育发育要求 ? ? (1) 养分。丰裕时氮源 ,茂盛粗大菌丝孕育,产量高子实体。培 时实质栽,、玉米芯为好主料以棉籽壳,米粉、 石膏等表辅料除麦麸、玉,籽粉、菜籽饼 粉或黄豆粉等有时增加少量含卵白质高的棉,实体增大可使子,高产量并可提。温度 杏鲍菇属中偏低温型的菌类? (2) 境遇要求 ? ① ,范畴为5-33℃菌丝孕育温度 ,22-27℃适宜温度为,25℃ 驾驭最适温度是。度因菌株而异子实体孕育温。实体发育的温度范畴较窄杏鲍菇原基造成和 子,-20℃之间大批菌株正在8,12—18℃最适温度为,不会造成原基低于—8℃,20℃时高于 ,反常菇易显示。湿度 菌丝孕育阶段? ? ? ② ,0%—65%为 宜教育料含水量以6,宜直接往菇体上喷水但因为出菇时代不,要靠教育料供应其所 需水分主,以所,提升到62%—68%配料时含水量可 适合。菇阶段? 出,正在60%驾驭为宜教育料含水量仍旧,55%低于,贫窭出菇。对湿度气氛相,60%驾驭为宜菌丝阶段以 ,0%—95%为宜原基分裂阶段以9,发育阶段子实体,85%-90%可适合调低到。丝孕育阶段不须要光照? ? ③ 光照 菌,过强光照,长速减慢菌丝 。体发育须要散射光原基造成和子实。500-0001x适宜的光照强度为,房内 明亮应仍旧菇。缺乏光照,易反常子实体。杏鲍菇是好气性真菌? ④气氛 ? 。 育都须要新奇的气氛菌丝孕育和子实体发。孕育阶段但正在菌丝,对菌丝孕育有刺激影响肯定 浓度的二氧化碳。 成阶段原基形,足的氧气须要充,造 正在0.1%以内二氧碳的浓度应控,化而膨大成球状不然原基不分。发育阶段子实体,于0.2%为 宜二氧化碳浓度以幼。孕育的pH范畴为4-8? ? ⑤ pH 菌丝,6。5-7。5最适pH是 ,H为5。5-6。5出菇阶段的最适p。菌后pH会低落因为教育基灭,影响也会使pH低浸菌丝的新陈代 谢,此因,基质 pH为了不乱,杂菌的孕育支配喜酸性,高到7。5-7。8配料时常将 pH提。照盛装教育料容器的分别三、栽培工夫 ? 按,袋栽、箱栽和柱形栽 培筹形式杏鲍菇 的栽培形式有瓶栽、。菇时是否覆土? 依据出,和非覆土栽培两种形式又可分为覆土 栽培。袋栽、瓶栽和覆土栽 培3种形式目前国内应 用较为遍及的要紧有。化临蓐中使 用瓶栽要紧正在工场。用面广袋栽应,的栽培形式是最要紧。出菇形式的分别? ? 依据,出菇、长袋横卧(或斜立)侧面 出菇等形式袋栽又可分为直立一头 出菇、墙式堆码两端。菇和垒墙 式覆土出菇等形式覆土栽培要紧有畦式覆土出。抗杂本领较差因为菌丝的,能用生料栽培杏 鲍菇不。也很少采用发酵料栽培。临蓐中实质,有熟料或 发酵熟料两种教育料的打点形式要紧。为例介 绍杏鲍菇的栽培技下面以熟料袋栽和覆土栽培。接种-发菌约束-覆土 (仅覆土栽培有此枢纽)-催蕾-出菇 约束-采收? 1。工艺流程 ? 原料计划-教育料配造-装袋- 灭菌-冷却-。时节 杏鲍菇适宜的出菇温度范畴较窄2。 工夫重点 ? ? (1)栽培,℃或高于20℃气温低 于8,于出菇都难,度为12-18℃最佳的出菇温 。此因,菇期 间对温度的条件各地应依据杏鲍菇出,好栽培时节合理地放置。然要求下正在 自,至18℃ 的日 期大寻常以表地气温降,栽培菌袋为宜提前50d造。地区广大? 我国,差万别天色千, 地造宜各地应因,的最佳接种期确定本区域。房气温可自行安排工场化栽 培的菇,天色控造出菇不受,均可临蓐一年四序,产的发达 对象是异日杏鲍菇生。的采用 ? 栽培时? (2)塑料袋, 或聚丙烯塑料筒料或折角袋大凡选用高密度低压聚乙烯, -0。04mm厚度为0。03,韧性好条件,匀称厚度,砂眼无 ,的出菇形式并依据分别,规格的袋子采用分别 。 ? ② (12-15)cmx55 cm筒袋(横卧接种穴 出菇或畦式覆土出菇)? ① 15cmx30cm或17cmx33cm的折 角袋(直立式一头出菇) 。42cm筒袋(均可采用墙式堆码两端出 菇、畦式或垒墙式覆土出菇)? ③ 17 cmx38 cm或20cmx40cm或 22cmx。屑、玉米芯、甘 蔗渣、豆秸和花生壳等举动碳源? ? (3)教育料计划 可选用棉籽壳、杂木,米糠和黄豆粉等举动氮源选用玉 米芯、麦麸、。氮源表、除碳、,石灰、磷酸二氢钾或白糖等还应计划少量的石膏、 。条件新奇、干燥各类原料都 ,霉变无。用配方 配方A:棉籽壳60%? ? ? ? ? ? ①常,20%杂木屑,10%麦麸,粉8%玉米,钾0。2%磷酸二氢,1%石膏,。8 %石灰 0。木屑73%配方B:杂,20%麦麸,粉5%玉米,膏1%石 ,1%糖。籽壳78%配方C:棉,15%麦麸,粉5%玉米,1%石膏,1%石灰。米芯50%配方D:玉,30%棉籽壳,15%麦麸,粉3%玉米,1%石膏,1%石灰。杂木屑38%配方E: ,20%棉籽壳,20 %豆秆粉,20%麦麸,L%石膏,1 %石灰。屑、玉米芯最好为绿豆状颗粒② 教育料的配造 ? 杂木,利于菌丝的孕育过粗或细致都不,料永诀称重将各 种原,拌匀称先干,足够搀和再加水 。融化于 水后拌人料中将磷酸二氢钾、糖等。米芯等料颗粒较大? 若杂木屑、玉,预湿堆闷必需事先, 后再与其他料搀和使其足够吸足水分。实行 发酵打点亦可将粗料先,袋灭菌再装。菌 丝分化云云有利于,杂菌污染也可节减。培时节和造袋规 模轻巧控造? 石灰的增加与否应视栽。时节高温,界限大造袋, 多杂菌,时期长灭菌,灰提升pH应增加石。气温低? ,界限幼造袋,菌少杂, 间短灭菌时,加石灰可不,的用量即可扩张石膏。时增加糖正在气温低,植和早期 发菌有利于菌种定,不宜参加高温时节,菌 的感受率不然会扩张杂。料透气性的条件下? 正在不影响教育,养料的含水量尽量 加大培,%—68 %之间大凡支配正在62。? 装袋应边装边压(4)装袋灭菌 ,适度松紧,应尽量压紧边际袋 壁,缝隙 处造成原基节减出菇时正在袋壁。以利透气袋中打洞,棉塞或用无棉盖封口 均可料袋 以扎绳、套环加盖,表袋作封口材 料长袋大凡表衣薄膜。后应实时灭菌? 装袋完毕。锅灭菌的时期从拌料至装 ,领先6 h大凡不应。锅内温度升至60℃以上装锅 后应正在2 h内使,到100℃4 h内达。进程中因料内微生物多量繁 殖而云云可避免教育料正在 装袋或灭菌,败形势显示酸。15 MPa的压力下灭菌2h? ? 灭菌时期条件正在0。,保护12—14h或常压下100℃。菌停止后? 灭,清洁处冷却将料袋置于。却的全进程中正在装袋灭菌冷, 正在周转筐内料袋最好盛放,转移节减,污染率低浸。袋温度冷却至28℃以下时? (5)接种 ? 当料,箱或接种室内接种即可置于接 种。法消毒老例方,菌操作接种庄苛按无 ,一头接种直立出菇,两端 接种墙式出菇,袋身同侧打三眼接种细棒长袋横卧出菇于。 ? 接种完毕后(6)发菌约束, 毒的教育室内发菌实时搬入事先清扫消。湿、透风、遮光、翻堆和 驱除杂菌发菌时代的要紧工 作是控温、降。造正在20-26℃之间? 教育室气温应控,5℃驾驭为宜初期气温以2。 温上升后菌袋中的料,22℃驾驭为好室温应调低至。菌阶段统统发,领先28 ℃料温都不要。过高料温,害窒碍发菌轻则发生热,后期产量影 响;烧菌重则,培朽败导致栽。阶段发菌,应遮光教育室,漆黑保护,造正在70%以内气氛相对湿度控,风换 气往往通,气新奇仍旧空。驾驭翻堆一次每隔10 d,菌均 匀使菌袋发,污染菌袋同时捡出。菌丝孕育为加疾,并吃料2-3 cm后刺眼透气扎绳封口的菌袋应正在菌丝封面。较高时气温,意防虫应注。 境要求下正在适宜的环,d驾驭可长满菌袋菌丝大凡经40 。 菌丝长满袋后(7)催蕾 ?,10d驾驭持续教育,多的营养积聚更 。0—18 ℃时当气温低落至1,行催蕾约束就可进 。出菇划逐一律? 为了使其,搔菌打点可先辈行。刮去袋口表层老菌种全部做法是:用幼勺,口料面变平并使 袋。丝满袋后即可 实行搔菌时期大凡正在菌,d驾驭的菌丝收复时期因搔菌后还须要10 ,可进一步成熟菌袋正在此时代。袋中部已有原基造成? 若是袋口或菌,实行搔菌则不再 ;入出菇约束能够直接进。 行保湿约束搔菌后要进,袋口笼盖用塑膜将,环 口封住或用纸将套。10d约过,的白色气 生菌丝时当料面从新长出新,增湿催蕾即可喷水。正在10-18℃之间催蕾时代温度支配,0℃都难于造成原基低于 8℃或高于2,为10—15℃最佳催蕾 温度。时代催蕾,90%-95 %气氛湿度应保护正在,射光刺激扩张散,透风巩固,气 新奇仍旧空。-6d经由3,白色原基即可显示,分裂造成菇蕾原基 进一步。基分裂造成1-2 cm幼菇蕾时? (8)出菇约束 ? 当原,行出菇期的约束应实时开袋进。过早开袋,或出菇不划一原基难于造成;过迟开袋,正在袋内长大子实体己,反常菇会造成,会意萎缩退步苛 重时子实。折至高于料面2—3 cm将袋口塑膜向表 翻卷下,幼菇蕾暴露。幼菇过密? 如,当疏蕾可适,存优汰劣。留3—4个短袋每袋,留1-3朵长袋每穴,体形美、个大以 仍旧菇,率高商品。阶 段出菇,、光照和透风的 调控必需预防温度、湿度,得高产才智获。应仍旧正在8—20℃范畴内① 温度调控 ? 温度,15-18℃最好支配 正在,度要求下正在该温, 育平常厚实子实体孕育发。6-7℃时温度低于, 简直松手子实体孕育。温度的下 限8℃驾驭时当持久处于菇体发育所需,多有瘤状物 显示子实体的菌盖表观,大受影响商品性。过22℃当温度超,蕾会萎缩去世已造成的幼菇。杏 鲍菇种类分别生态型的,性也有所分别对温度的符合,全部种类全部对付实质 栽培时应。常情景下? 通,子实体孕育疾温度较高时,体幼菇,开伞易,雪白不,质差品。此因,发育进程中正在 子实体,温偏高若气,夜间透风实行降温打点应联络向地 面喷水、;温偏低如气,合上门窗应适合,加厚笼盖物室表栽培,工加温措施或采 用人,培室温度提升栽。对待子实体的分裂和发育 极度苛重② 湿度安排 ? 水分与湿度约束。仍旧正在90%左 右初期气氛相对湿度要。2-3 cm后当菌盖直径长至,当调低可适,%-90%支配正在85,病虫害爆发有利于防范。气温高? 当,于80%时气氛湿度低,水降温增湿应适合 喷,措施往 地面和空间喷水但要紧用轻喷、勤喷的。要把水喷到菇体上? 预防尽量不,实体黄化萎缩省得惹起 子,菌而退步去世要紧时感受细,的产量和质料影响子实体。—3 d采收前2,采后的保鲜期为 了伸长,正在85 %驾驭为宜气氛相对湿度支配。菇停止后当一潮,水较多菌袋失,水法给菌袋补水可用注水法和浸。爆发和发育阶段均需散射光③ 光照安排 ? 子实体,1 000 lx为宜光照强度似500—。过 弱光照,无头菇易造成;过强光照, 失水干燥子实体易,不白色彩,性低落商品。体发育阶段条件加大透风量④ 气氛安排 ? 子实,房内气氛新奇始 终仍旧菇。(18℃以上)当室温偏高 ,偏大时湿度,巩固 透风更要预防,体退步和病 虫害迫害避免高温高湿惹起子实。调湿同一约束透风应与控温,透风优异做到既能,温度、 湿度境遇又能仍旧优异的。理 ? 当菌盖平坦(9)采收与转潮管,未弹射孢子尚,一律或稍幼于菌柄时菌盖直径与 菌柄,时采收就要及。菇采收后第 一潮,算帐料面应实时,4- 5d停水养菌,、湿度和透风等要求再安排好菇房的温。4 d驾驭? 相隔1,第二潮菇还可采收。要凑集正在第一潮菇杏鲍 菇的产量主,70 %以上占总产量的,菇朵形幼第二潮,柄短菌,量低产。只采收一潮菇故工场化栽培。理适宜若管,可达50%-60%袋 栽的总生物效力。菌袋再脱袋覆土栽培如将采收一潮 菇的,潮菇 的产量可显着提升二。覆土栽培有利于调温保湿(10)覆土栽培 ? ,杏 鲍菇产量可明显提升,形式的庞大厘革是杏鲍菇临蓐。排菌 墙覆土出菇和双排菌墙覆土出菇等形式杏 鲍菇的覆土栽培可分为畦式覆土出菇、单。墙覆土栽培的工夫重点下面 扼要先容双排菌。于杏鲍菇菌丝抗杂 菌本领较弱? ① 覆土栽培的时节 由,木霉等杂菌感 染长满料袋后也易被,覆土栽培告成的闭节以是控造好时节是。乞降木霉等杂菌活 动的特色依据杏鲍菇出菇对温度的要,气温低于 15℃时实行杏鲍菇脱袋覆土出菇应正在,于18℃时当气温高, 袋覆土栽培不宜实行脱,杂菌污染而退步不然菌袋会被。土、田土、河塘泥等均可用作覆 土资料② 覆土资料的采用与打点 ? 菜园。气性和保水性 好覆土资料条件透,松散土质,不板结吸水, 菌污染无病虫杂。5-1。0cm为 宜土粒直径大凡以0。,0%-22%含水量为2,握成团即手,能散掷地。敌畏对覆土 资料实行消鸩杀虫? 先用2%甲醛和0.1%敌,喷边拌条件边,闭打点24-48 h然 后用薄膜笼盖密,例增加石灰拌匀备用末了 按2%的比。 挑选心理成熟的菌袋③ 菌墙的垒砌 ?,塑料 筒膜去掉将菌袋一端的,半菌柱暴露一,先不打 开另一端袋口。列平行排放菌袋按两,端朝里去膜一,一端朝表未 去膜,相距应 达40cm以上最底层的两排菌袋之间,为10cm最上层间距。满已消毒打点的湿壤 土? 两排菌袋间缝隙处填,2 cm厚的湿壤土每层菌袋上面笼盖,袋一层湿土一层 菌,一层每垒,距收 缩一片面两排菌袋的间,成梯形菌墙末了垒砌。止高温烧菌? 为防,4-5层大凡垒,深5-10cm的水槽末了正在 菌墙顶部筑一。土填满菌袋肩部罅隙正在菌墙的两 侧用湿,口 用于出菇只暴露少许袋。留60cm作通道菌墙与菌墙之间,约束以便。倘若实行保湿和控温约束④ 出菇约束 ? 主,和鼓励菇蕾造成诱导原 基爆发。10—18℃之间温度要支配正在 ,过20℃避免超,温 烧堆省得高;持泥土潮湿为主湿度约束以保,发白干燥时当 泥土,水保湿实时喷。成2-3cm的菇蕾时? ? 当袋口形,开袋出菇应实时 ,述熟料袋式栽 培后期约束手法同上。保湿表除喷水, 往菌墙顶部水槽里浇水垒墙覆土栽培还可通过,菌 袋水分的主意抵达保湿和添加,潮出菇尤 为苛重这对第二潮或第三,培所无法比较的也是不覆土栽。应少量多次顶 部浇水,内实现2d。完一潮菇后? 每采, d驾驭应停水7,实行收复让 菌丝,洪水保湿然后再浇,表溢不渗为度浇水量 以不。栽培的采收尺度与袋栽相像? ⑤ 采收 ? 覆土,意的是须要注,基部有时会带有少量土壤覆土栽培所产子实体 ,实时将其去除采收时应 。理适宜若管,学效力可达100%覆土栽 培的生物。

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